どこのご家庭にもあるオーブントースターを使って、いつもとワンランク違う美味しいトーストを焼く方法です。その方法はいたって簡単。３つのポイントを守るだけです。
 
３つのポイント
１　オーブンは先にスイッチをいれ、パンを入れる前に庫内を充分に温めておく。
２　食パンの耳の内側に包丁で切り込みを入れる。切り込みは完全に下まで入れるが、パンの中央部が取れてしまわないように、内側の四隅を残す。

３　1200wで、2分ちょっと焼くが、最後はトースターの前にいて、焼き加減をずっと見守る。いい焼き加減になったところで、取り出す。
 
 
＜解説＞
トーストを美味しく焼く秘訣は、高温で素早く焼くこと。
外はカリっと中はもっちりが美味しい。
焼き時間が長くなると水分が抜けてパサパサになるが、切れ目を入れることで、水分が凝縮するように中に入り込み、中はもっちり、そして耳がカリッと焼ける。
焼き上がりの最後は、庫内の温度や状況で変わるので、時間ではなく、必ずオーブンから離れずに見守って焼き上げること。
なお、焼きあがったトーストを乗せるお皿も温めておくと、結露を防いでサクサクが持続する。
上部が山型のパンの場合は、上部を焦がしがちなので、わりと温まりにくい庫内の手前に山型部分がくるように入れるとよい。
 
いつものトーストがワンランクアップしますよ。お試しあれ。


＜付記＞
＊食パンは５枚切りより厚いものを推奨。６枚切りだともっちり感がでにくい。
＊切れ目はなるべく耳の縁、ぎりぎりにして、中央部を広くすること。
＊包丁は使わず、指だけで裂け目を作ることも可能。